菱角用来炒菜做法推荐：
材料：
黄瓜 一小根
木耳 一小把 嫌州
菱角空旦 半碗
红椒 一只
盐5克
橄榄油10克
鸡精芹亏蔽2克
糖2克
步骤：
菱角洗净剥去外皮。
再将黄瓜、菱角、红椒切片。
木耳泡发。
锅内入橄榄油烧热，将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒。
加盐、糖，放入一点开水，放入鸡精装盘。
菱，又叫芰。系菱科的一种水生植物。其果肉可食，嫩茎可作蔬菜，果有角，俗称菱角。
[成 分] 每100克可食部含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，钙9毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，以及维生素B、C等。
[性味归经] 性甘、味平、无毒。
[功 效] 止消喝，解酒毒，有利尿通乳之功，近年来民间试用于治疗食道癌、胃癌取得了一定效果。还可健脾、健体。
[食疗方法一]
以鲜菱角1000克（带壳）洗净，和水煎煮，待微温时，分上午下午两次服用，连服3天，以后每周服1次，5～6次可治愈上消、中消、下消型糖尿病。体质太弱者，可服7次，尿中即无糖分，若还有，可服2次。体质极弱者，在服用8～9次后，若精神不支，则须吃方糖250克，否则过与不及都是病态。此方已治愈多人。
[食疗方法二]
菱肉、莲子、山药、芡实、藕、蕨麻、百合等煮食，或磨粉蒸食，可治慢性肠炎症。
[食疗方法三]
小儿头部患疮毒，以鲜菱茎（去叶及须根）60～125克，用水煎服，可治愈。
[食疗方法四]
皮肤上长疣子（俗称赘疣，又名疙瘩，或叫瘊子），采鲜菱蒂（柄如激），搽患部，一日搽3～5次，疣自会掉落。
[食疗方法五]
以菱实、紫藤瘤、诃子、薏米仁各9克，煎汤服，日服2次，可治食道癌。
[食疗方法六]
野菱（带壳切开）60～125克，薏米仁15～30克，共煎浓汁，一天2次分服，连服1个月为1疗程，能抑制胃肠返橡肆癌、宫颈癌等癌细胞的发展。
[食疗方法七]
菱角，一次用5～6枚煎水服用，可治诸癌症。
[食疗方法八]
生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；可漏轿用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
[食疗方法九]
用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
买点雪菜，毕御敬猪肉。将猪肉切成肉手慎丝，先在锅里炒，肉丝7分熟时将事先洗净的棱角倒入锅中翻炒，再将少许雪菜放入其中翻炒，然后加少许水焖一会放上拆陆一些调味料即可出锅。
菱角主要成分是淀粉，保持鲜脆的口感，应该爆炒，做羹汤应该后下。勾芡，青红椒调色。