将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，数猛准备好其它大料；
锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒；
将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色；
倒入黄酒， 老抽和生抽翻炒上色；
加入新鲜的菱角， 继续翻炒；
将八角， 桂皮， 香叶， 小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水；
盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟；
揭盖后先收到部分脊毕谨汁，再加入适量的盐和胡椒调味；
搅拌均匀继续收汁；
出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做樱基好啦。
煮菱角
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；
2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。
西芹炒菱角
材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞 调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
用水淀粉勾芡，炒匀即可。
http://home.meishichina.com/search.php?q=%E8%8F%B1%E8%A7%92&type=all&cs=utf8
这里还有更多，第一道是 菱角烧肉