白果有毒为什么还要吃

白果真的有毒吗？

是的，没错。

银杏水果又是白果、银杏水果中潜藏着氰化物。这是剧毒。氰化物抑制细胞的呼吸作用，如果人类过量摄取，就会出现急性中毒症状，有呕吐、恶心、头痛、头晕、痉挛、呼吸衰竭等症状，最终会死亡。

另外，银杏水果中所含的毒性物质不仅是氰化物，银杏酸和生物碱也会中毒，每年银杏都会吃水果中毒。

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吃的时候，首先应该避免生吃。一般生食银杏果，孩子会持续吃20个左右。大人吃50个左右的话有中毒的危险。

生吃通常会在1~12小时内发生中毒症状。例如有恶心、腹痛、腹泻、呼吸困难等。不成熟银杏外皮里含有毒素，接触皮肤会发痒，有引起过敏的危险，所以请不要自己去吃白果。

预防白果中毒的方法是煮了再吃。白果煮着吃的时候可以去除胚芽，但是煮过的毒素还没有完全被破坏，所以请注意不要吃太多。一般成年人一次最多可以吃20粒，但孩子一次只能吃5粒。3岁以下的婴儿不能吃。

另外银杏往叶子里加水喝也很危险。根据调查，银杏叶子有成分银杏，用量太多的话，或者服用时间长的话会损害心脏。

参考资料来源：凤凰网-又银杏水果掉落时，有毒不能随便吃。

参考资料来源：凤凰网-银杏水果是好的，但是有毒不能多吃。

白果：白果煮着汤吃的话，孩子会中毒。这是因为白果中的微量氢氰酸，特别是绿色胚芽的部分含有毒素最高。吃太多的话，会引起呕吐和腹泻等中毒。因此，在吃白果之前，必须用热水烫外面的红软膜，芯，孩子一般不宜熟食超过20粒，年龄越年轻应该少吃，以免出现中毒现象。

白果一般被称为银杏果，外皮有毒，主要有有毒成分氢氰酸。不应该多吃，少吃有益，可能多吃中毒，尤其是身体素质差的人或孩子。但是中毒的机制还不清楚。外种的皮只知道有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。另外，包括天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。妈妈说吃了很多，为什么没关系呢？那是因为一般吃白果中毒是因为剥皮不干净。白果的皮有毒，容易过敏，但果肉中不含有毒素。所以白果炖鸡白果因为剥皮了，所以吃很多也没关系。如果白果过敏可以服用葡萄糖酸钙片、扑尔敏、维生素c等抗过敏药物。

白果有毒为什么还有很多人吃

吃多了会有毒，适量。白果有药的价值。

白果为什么有毒

一般最好不要长期饮用。

白果有小毒，淀粉，蛋白质，除了脂肪以外，还含有氢氰酸。一般来说绿色的胚胎部毒性很强。据说有吃了5～10粒后中毒死亡的例子。作为干果白果一定要熟食，或者用砂糖腌制。入药后，熟用的多用于战栗。杀虫作用很强。生吃不能太多。古代医学书中写道：“可以吃一点。吃了就没有人气了。可以吃很多。以前有人喝多了这个，无聊得想死。另外，“小儿吃多了，会变得不舒服。以前有人饿了。”白果吃得太饱了。第二天就死了。”根据现代医学研究白果其中有类似于老鹰碱的物质，将其溶液注入实验动物体内，动物就会痉挛，最后会因延髓麻痹而死。在现在的医药界，一般认为孩子生吃7-15片会引起中毒，炒一下会降低毒性，但是一次进食会造成中毒不能太多。5岁以下的幼儿不能吃白果。

白果其毒性成分是白果酚。外种的皮中含有有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。还含有天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇以及63:10等。暴饮白果中毒、腹痛、吐泻、昏迷、昏迷、发作、昏迷、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作、发作

吃白果的反应不好：银杏毒性成分有银杏毒以及白果中性素白果酸、白果醇以及白果酚等。银杏毒有溶血作用，服用量太多，容易中毒，生药的毒性更大，绿色胚芽是最有毒的。白果毒性成分溶于水，加热后可以破坏皮。胚芽浸泡半天以上，煮熟后食用，一般中毒症状是恶心和呕吐，腹痛，腹泻，发热，焦躁不安，休克，精神萎缩，呼吸困难，昏迷，眼睛对光麻木或消失。

白果中毒古代也有记载，近年来也有多次报告。在秋天白果的成熟期多发生，多吃炒或煮过的东西。因为10岁以下小儿很多，所以也有成人人偶。中毒者的食量小儿从7粒到150粒，大人从40粒到300粒不等。中毒发生的时间是饭后1～12小时。症状以中枢神经系统为中心，呕吐、昏迷、睡意、恐怖、惊恐、或者意识变得迟钝，体温上升，呼吸困难、脸色青紫、瞳孔缩小或扩散，光的反应变迟钝，腹痛、腹泻等，白血球的总数和嗜中性粒细胞变高。少数病例有末梢神经功能障碍的表现，表现为下肢完全松弛性麻痹或轻半身瘫痪，触觉痛觉均消失。很多患者虽然可以经过治疗恢复，但是中毒的重量和应急措施推迟死亡的人也不在少数。据说引起中毒和中毒的轻重与年龄、体质、强弱、饮食风景的多少密切相关。年龄越年轻中毒的可能性越高，中毒的程度也越重。食量越多，身体越弱，死亡率越高。

参考资料：http://baike.baidu.com/view/46759.htm#6

白果有毒吗？为何每年秋季都有因吃白果中毒的人？

一到秋天，很多人就在银杏树下采树、拾树。白果也被称为长寿果。其中含有多种维生素和丰富的微量元素。是很贵的食物。据说有预防心脑血管疾病、抗老化的效果。确实营养成分很高。还有氨基酸等对心血管有很好的成分。也有抗氧化活性物质。

但是，不管白果有多高营养价值，他的吃法不好的话，也不能错过中毒的结果。孩子犯了20张以上的错误引起过中毒。三岁的孩子也发生了同样的事情。因为吃了八片白果，突然呕吐，全身痉挛的情况下，索性送医生去，没有发生惨剧。

白果的外皮有强烈的致敏性酸，接触皮肤会感到发痒、肿胀、出疹，可能会引起严重症状。因此，采集新鲜白果的时候，要注意保护措施，戴手套、戴口罩。不小心碰到皮肤，马上用大量的水冲洗。

如果吃了生的白果两个小时左右，就会发烧，有恶性、呕吐的情况。严重的情况有痉挛、腹痛、呼吸困难的症状。否则后果会更糟。呼吸衰竭也有生命相关的事情。这种情况下白果含有氰化物，吃完后会对呼吸系统造成危害。

白果不是不能吃，而是正确地吃，做出新鲜的白果，可以放心安全地吃。如果用高温煮的话，他所含的有毒物质会被破坏分解，但是炒的方法也会因热而异而中毒。所以白果做汤是最好的烹饪方法。