通常是不可以吃。食物在烧焦后其中的蛋白质有可能会转化为有害的
化学物质，假如在食用后会对人体内部功能系统产生不同程度损害。此外，含有高分子的化合物如果没有完全燃烧，易引起癌症和其他疾病。多项技术研究衡漏结果表明：经常食用烧焦的食物会显著增咐迟烂加致癌的风险。在研究表明当中，
科学家对6.2万人的饮食习惯进行了为期9年的跟踪调查，发现那些经常吃烧焦食物人群患胰腺癌风险增加了60%。
偶尔吃旦谨了焦黑物，无须过度担心。人体有强大的DNA损伤修复机制。但一旦超过了修复限度，就会引发不可逆疾病，甚至引发癌症。
凡是烧焦的物质吃进肚里，雹谈都危害
健康；肉类烧焦了更危险，因为蛋白质烧焦时，产生胰朊P，这是剧毒致癌的化学物质。 在实验室中，老鼠被喂以极低浓度的胰朊P，马上纷纷生癌，尤其是雌的，几乎百分之百，无一幸免。 这种物质，是肉类之氏迅中那些胺基酸（组成蛋白质的东西）发生化学变化而成，十分普遍。 除此之外，肉类在烧烤或烟薰时，其中的油质会掉进火里，产生另一种致癌物质苯芘，这种家伙正是香烟里一种最危险的杀手，它在烧烤时跟火一起升上来，会附在烤肉表面，吃进肚里，生癌机会大增。 由此可知，凡是烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至熏过的香肠火腿，都有大量苯芘。芬兰冰岛等地居民易患胃癌，估计是因为他们吃大量烟鱼烟肉。 现在我们喝的咖啡，也因为炒过而含有或多或少源核碰的苯芘，它会随着咖啡因溶入咖啡之中，所以喝浓咖啡也实在不妙呢。参考资料： http://www.simonchau.hk/Chinese_GB/books/Vitality-Diet/18.htm
烤制品里烧焦的都有一种致癌物例如于是一种强制癌的有机物建议少吃为好