包饺子的面是软好还是硬好


普通煮饺子

硬一点比较好。

软了刚下锅，里面的肉还没熟，皮先煮化了，最后变成一锅粥。硬了，和面水分太少，面粉很难被煮熟，里面的馅老透了皮才熟。

软了刚下锅，里面的让族野肉还没熟，坦喊皮先煮化了，最后变成一锅粥。硬了，和面水分太少，面粉很难被煮熟，里面的馅老透了穗棚皮才熟，两种情况都是影响口感的，面团手指捏上去不是发硬且不粘手最好。
一般会稍微和硬一点，大概500克面粉加190克左右的水。

最新更新