请大家说简单点，
面团经拆亩过分割后已失去部分二氧化碳，所以需要15分钟的中间发酵时间以重新产生新气体，使面团再充气柔软。而通常我们所用的发酵粉是由酸性盐和小苏打混合而成,加入淀粉作为填充剂保持
化学稳定性。面点制作旦御戚中取代酵母菌发酵,加水后酸碱中和反应产生大量二氧化碳.当面包在烘制过程中,二氧化碳气体大量溢出,面包里就产生了像蜂窝一样的小孔,使面包变得蓬松. 制造面包可以分一次发酵法（直接面团模陵法）和二次发酵法（酵面和面团法）。 二次发酵法的工艺流程第一次搅拌→发酵→第二次搅拌→延续发 酵→整形→烘烤
泡打粉加酵母一起用就可以了，不受时间限制的，什么时间都可做.不用的面放冰箱还可以用的
配料面团搅拌面团发酵面团分快面块揉圆中间醒发面团压片成型装盘（模）醒发烘烤刷油冷却切片包装成品。