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小红萝卜
山东省有句农业谚语，“夏高梁，白鹿谷，初霜萝卜”。在当地，萝卜在初霜季节很受欢迎。民间还有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是十月吃萝卜有益健康。萝卜是秋冬家常菜，可以生吃，也可以凉拌，或者做成热菜、汤和粥。
柿子和柚子
“初霜吃柿子丁就不会流鼻涕了。”柿子在福建泉州很受欢迎，初霜吃。在当地人看来，初霜吃柿子可以御寒保暖，还可以强健筋骨。另外，初霜前后，柿子完全成熟。此时的柿子皮薄味美，营养价值高，广受追捧。
另外，柚子初霜成熟，有些地区也讲究吃柚子。这个时期的柚子富含水分和营养，是品尝的最佳时机。
牛羊肉
初霜时节，气温渐冷，许多地方有初霜吃牛羊肉进补的习俗，俗称“煮羊肉”、“煮羊头”。人们认为牛羊肉高蛋白低脂肪，适合这个季节滋补。在北京地区，初霜流行吃铜锅涮羊肉或烤肉，以达到“添秋肥”进补的效果。
鸭肉
在闽南，初霜来临时，他会吃鸭子“糊秋肥”。据说，每当初霜冻时，当地的鸭子就会大卖。
兔肉
古人在初霜期间也讲究吃兔肉，称为“兔肉抗霜”。据说磨砂兔肉味道鲜美，营养价值高，适合秋冬滋补。这种习俗在北京很流行。据报道，稻香村也在这一时期推出了第一种霜兔小吃。
“初霜之水归谷，风落于山。”10月23日，将迎来秋季最后一个节气——初霜。古书《二十四节气》记载:“九月中旬，气克制凝，露成霜。”。这意味着在初霜期间，天气变冷，露水开始凝结成霜。这一时期古人讲究“补初霜不如补冬”，吃肉吃柿子成为这个节气的饮食习俗。
2023霜降你们南方吃什么传统食物？
1.柿子
第一次霜冻后，柿子完全成熟，有很好的甜味。因此，在初霜的节气中，南方人有吃柿子的习俗。老话说，吃柿子不会流鼻涕，不会感冒，健康也是美好的愿望。不过，柿子虽然好吃，但柿子是凉性水果，要适量食用。
2.杜克
第一次霜冻会使鸭子脱销。因为在南方人的观念里，鸭子有滋补的作用，尤其是到了初霜之后，天气越来越冷。多吃鸭子可以补充体内的能量，可以起到御寒、增强抵抗力的作用。因此，鸭子总是准备在初霜时被吃掉。鸭子的吃法有很多种，比如煲汤，做酱鸭，盐水鸭，盐水鸭，父母爱吃的烤鸭。
吃萝卜
据说天气冷了以后萝卜的营养很好，甚至比人参还要好。所以初霜之后，萝卜就成了南方人餐桌上不可或缺的一道菜。萝卜炖排骨，炖牛羊肉都很好吃，萝卜也可以凉拌或者红烧，味道很好。
菱角
相信很多南方人都不陌生。初霜节气期间，气温开始变低，空气中的水分也会变少，容易让人口干舌燥，上火。所以这个时候吃菱角可以清肺，润喉，降火。菱角可以生吃，也可以煮着吃，尤其是煮菱角汤。不要扔掉它。喝的时候最好加点糖。
2023年初霜节气传统美食盘点
导读:民间有“一年不如补初霜”的说法。初霜是天气的最后一个高峰，是我们补充能量并藏在体内的最好机会。那么，2023霜降南方吃什么传统食物？2023年初霜节气传统美食盘点哪里看？去边肖那里看看。