松、竹经冬不凋，梅花耐寒开放，受人们赞颂，因此有“岁寒三友”之称。
“岁寒三友”的由来
北宋神宗元丰二年，苏轼遭权臣迫害，被捕入狱。经王安石等人营救，始得从轻定罪，安置黄州管制。黄州即今
湖北黄冈。苏轼初到黄州时，心情很苦闷。稍后，家眷来依，朋友来访，苏轼的心绪慢慢好转，但
生活上又发生了困难，便向黄州府讨来了数十亩荒地开垦种植，借以改善生活。这块地，当地人唤作“东坡”，苏轼便自取别号为“东坡居士”。
苏轼在东坡栽了稻、麦等农作物，又筑园围墙，造起兄者禅房屋来。房子取名“雪堂”，并在四壁都画上雪花；园子里，则遍植松、嫌宏柏、竹、梅等花木。一年春天，黄州知州徐君猷来雪堂看望他，打趣道：“你这房间起居睡卧，环顾侧看处处是雪。当真天寒飘雪时，人迹难至，不觉得太冷清吗？”苏轼羡尘手指院内花木，爽朗大笑：“风泉两部乐，松竹三益友。”意为风声和泉声就是可解寂寞的两部乐章，枝叶常青的松柏、经冬不凋的竹子和傲霜开放的梅花，就是可伴冬寒的三位益友。
徐君猷闻言，对苏轼以“三友”自励，保持凌寒留香的高尚情操，肃然起敬，从此更留意对他的照顾了。
岁寒三友是指松树 翠竹 和梅花。因为在冬天长盛不枯生机盎然而得名。“松”象征坚毅塌猛及长寿，“竹”蕴含正尘培直清逸的气节，“梅”则喻意品格团兄桥高洁坚贞 网上流传的“新”岁寒三友指的是萝卜，红白绿萝卜，意思是冬天吃萝卜对身体很好。老人说冬吃萝卜夏吃姜嘛。
松、竹、梅
中国古代文人喜爱寄物抒情，借以自然物来表现自己的理想品格和对精神境界的追求。坚毅不拨的青松，挺拨多姿的翠竹，傲雪报唤郑春的冬梅，它们虽系不同属科，却都有不畏严霜的高洁风格。它们在岁寒中同生，扮岁历来和缺颂被中国古今文人们所敬慕，而誉为“岁寒三友”，以此比喻忠贞的友谊
岁寒三友代表的是经受风霜考验的“松，竹，梅”三种植物。