莴苣可用于许多菜肴，例如切碎的猪肉炒生菜，豆干和干香炸的生菜，炸鸡生菜，炸虾生菜和炸木耳生菜。
原料：500克生菜和150克木耳、辅料：20克红辣椒、15克大蒜、1茶匙油和盐、0．5茶匙糖、1茶匙蚝油和1茶匙芹帆生面粉。
1、将竹笋切成薄片，洗净木耳，将红辣椒和大蒜切成薄片。
2、在锅中加热油并将大蒜片切碎。
3、然后将绿色的竹笋炒至碎。
4、然后再放入红椒。
5、以及木耳一起翻誉敬炒。
6、炒至8成熟时，调庆首慎入适量盐，糖。
7、临出锅浇碗汁。（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒匀，即可出锅。
9、成品图如下。
材料：莴笋300克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
莴笋好吃炒法如下：滑猛搜
1、莴知源笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用。
2、洗净后的莴笋信历，切成莴笋片；再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色。
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入莴笋丝，大火翻炒。
4、食材都炒熟后，调入食盐。
5、调入鸡精。
6、翻炒均匀，关火，起锅。
莴笋又抗睁租液癌功效悉物哦！型搏
材料毕纳
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切睁脊成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
材料
主料：山药400克，莴笋半根
辅料：青椒，盐，料酒，鸡精，植物油
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗干净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
小诀窍
1、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。
2、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。
3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不悉数渗蔫萎、不空心，表面无锈色的。
4、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。