西葫芦菜卷的做法
原料：西葫芦、木耳、面粉
做法：
1. 发酵粉适量溶在一小碗40度的温水中，加到面粉中揉成面团，盖上湿布或保鲜膜等待面发起来。现在气温高，一般两个多小时就能发得很好了。
2. 木耳用温水泡发，洗净，剁碎。
3. 老点的西葫芦一个，擦成丝，洒上盐腌一会儿，挤去卖慧源水份。
4. 把木耳和西葫芦丝拌在一起，加油、盐。
5. 等面发好，擀成大饼状，再把拌好的菜铺上。
6. 卷起来，两端捏紧，放置十分钟。
7. 蒸锅里的水烧开，放入菜卷蒸20分钟，熟了以后切成小块就行了。
醋溜西葫芦醋溜西葫芦是一道不错的开胃菜，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、荤素皆宜而深受人们喜受。这道醋溜西葫芦，脆嫩爽口，做法也很简单，试试看吧。
材料：西葫芦1个、蒜2头
调料：食用油2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙
做法：
1、西葫芦洗净，从中间一剖为二，去掉籽，切成薄片；蒜拍碎，切末备用。
2、取微波专用碗，倒入食用油，放蒜末，入微波炉高火2分钟。
3、加入切好的西葫芦片，搅拌均匀，继续高火2分30秒碧尘。
4、加醋、盐和鸡精，与西葫芦充分拌匀，继续高火1分30秒。
美味开胃菜完成，赶紧尝尝吧！
温馨提示：西葫芦烹调时不要煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
醋溜西葫芦的做法
醋溜西葫芦的做法一
材料：西葫芦，干辣椒。
调料：食用油，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精。
制作方法：
1、西葫芦洗净切片，干辣椒切末；
2、锅中放入油、花椒粉、胡椒粉、干中态辣椒，炝出香味；
3、西葫芦片入锅，加入醋、鸡精，急火快炒；
4、放入盐，翻炒均匀，出锅。
注意：西葫芦烹调时不宜太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
醋溜西葫芦的简单做法二
材料：西葫芦一个，洗净切片，黑木耳
制作方法：
1、油烧热，加蒜炝锅出香
2、加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒,加入醋，放入一点糖。
3、快熟时加入盐，放入一点味精出锅即可。