主料
曲麻菜
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
5g
米醋
适量
酱油
适量
鸡精
3g
红椒
1个
蒜
适量
步骤
1.曲麻菜择去老叶和根洗净；
2.锅中烧开水焯熟；
3.捞出冷水浸泡2分钟兄绝，去除苦涩味；
4.挤净水分，切成段；羡桐姿
5.红椒切丝，蒜切粒
6.曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中；
7.调好酱汁；蚝油、酱油、米醋、白糖、盐，香油；
8.姜调好的酱汁倒在菜上，搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、曲麻菜本身轮拦很苦，经过焯水可以减轻苦味；
2、如果很嫩的曲麻菜也可以生食，蘸酱吃；