西米是用淀粉和水做的吗？是种出来的还是人工加工出来的？
由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食逗闷兆用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚留岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低?沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南
地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界山租各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。
纺织工业罩悉上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由於需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
一般是用来煮糖水的，不过也是根据个人爱好的，我就喜欢用悄桥来要不煮糖水，要不就用来和其它的玉米啊，小米启陵猛啊………多种食物来煮八宝粥什么的，都可以啊，随自己的想法怎么个做法汪滑都有的。
最佳答案 - 由投票者2006-07-26 19:32:10选出
前些天买了些西米想自己做甜品，就上天涯查了好多贴子，根据大家说的归纳一下西米露一般有两种做法，一是先用水泡再下锅煮，另一种是不用浸泡直接下锅煮。
一、煮前浸泡法：先用水将西米浸泡一段时间，然后下锅煮，基本变透明后端出用冷水泡，然后再根据自己想要做的糖水加其他材料，煮开即可。用这种方法西米比较好煮透皮汪，但是煮的过程中会变成粘稠的糊状，非常容易粘锅，而且做出来的口感也不好，所以最好不要用这种方法。
二、直接煮法：先把水烧开，然后放西米，大概煮十五到二十分钟左右就可以了，这时候的西米可能还有点白心，不要紧，熄火后西米就会完全变成透明状了。如果冷却后还有白心，再稍稍煮一下，后来的陆册步骤跟上面一样，冷水泡后加料煮开。这种方法煮出来的西米珠圆玉润，嘿燃悉仔嘿，口感也很