1.龙须菜为江蓠科江蓠或江蓠属植物，又名海藻、芦笋。
2.今天老刘就来分享一下“凉拌芦笋”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
龙须菜、小米辣、大蒜、香菜、黄瓜、胡萝卜、花椒粒、香醋、糖、酱油和香油。
4、先把芦笋放在冷水里泡两个小时，一是泡，二是泡盐。小米辣去蒂后，切辣椒圈，放入碗中。然后把蒜碾成蒜末，放在碗里。胡萝卜和黄瓜同样切丝。将清洗干净的香菜切成小块，一起放在盘中备用。
5.将热油倒入蒜末碗里，刺激香味。加入一勺麻辣豆豉、一勺白糖、酱油、香醋、香油、两勺油辣子，搅拌均匀备用。当芦笋被浸泡后，它会变得更大。用剪刀把它剪成小块。
6.将龙须菜沥干放入大碗中，然后加入黄瓜丝和胡萝卜丝，加入调好的汁，搅拌均匀，最后加入香菜，腌制十分钟即可食用。
7.龙须菜味甘性寒，有助消化、解油腻堆积、清肠胃、止血、降血压等功效。高血压患者经常吃东西来帮助降低血压。
2、龙须菜怎么拌最美味，厨师教你餐厅的秘密。五月是蔬菜的旺季。其中，龙须菜是佛手柑的幼苗，因其长而卷曲如龙须，故称龙须菜，意为“龙须祈福”。这种蔬菜味道清新爽口，受到许多人的青睐。它不仅美味而且营养丰富。龙须菜含有天然皂甙和芦丁，是其他蔬菜不具备的重要营养成分。经常食用对健康有很好的作用。此外，龙须菜含有丰富的健康元素，对大脑发育和记忆力提高也很有帮助。因此被称为“记忆大师”。孩子长大了可以多吃点！
龙须菜是最常见的凉拌方式。对于孩子来说，还是缺乏营养，因为孩子需要更多的营养，比如炸虾或者肉。今天，我们不需要冷沙拉。我们把它和一块五花肉拌在一起，把肥猪油炒熟，把嫩猪肉炒熟腌制，配上芦笋。滑嫩，一周吃七次也不腻。就连他嘴里的小屁孩都想天天吃。父母最怕孩子挑食，也有可能是我们每天重复做熟悉的菜谱造成的。如果换个做法，换个口味，换个口味，大家都觉得新鲜！
马薇的做法:芦笋炒肉片——食谱配料:芦笋、猪肉、大蒜、酱油、蚝油、鸡蛋、淀粉、盐、糖。
第一步
龙须菜是苗的核心，大部分都是嫩的。我们只要把幼苗的茎折断就知道它们是否嫩了。买来的龙须菜需要用清水冲洗干净。如果有时间，最好用清水和适量的盐浸泡30分钟左右。因为苗心容易被昆虫接触，用盐浸泡后可以去除细菌和杂物。
第二步
先拿一块瘦肉和肥肉分开的猪肉，把肥肉切成小块，用油炸一下，味道更好。瘦肉切片备用。龙须菜用盐水浸泡后洗净，切成小块备用。将大蒜去皮，用刀拍一下。
第三步
很多人炒猪肉，没有我做的菜就成了柴火，味道不好。为了嫩，我们需要一个鸡蛋，取其蛋清，然后加入适量的淀粉、酱油、蚝油，抓匀，腌制15分钟。
第四步
开热锅，倒入准备好的肥肉，转中火，下猪油，放入蒜末，炒香，再倒入腌制好的猪肉，翻炒1分钟左右。此时，我们也可以先拿出来放在碗里，炒一下再放进去。但是龙须菜比较好煮，所以我们省了这一步。
第五步
然后倒入准备好的芦笋，大火翻炒2分钟，加入适量盐和少许糖，翻炒均匀。这道菜就做好了！龙须菜容易煮，不宜炒太久！
这道菜的美味在于猪油的爆炒，还有腌制的嫩猪肉，不仅味道好，还可以吃。在制作过程中，只需要三点钟就可以炒出美味的芦笋片。
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