为什么绿豆汤煮出来是红色的

绿豆汤为什么煮出来是红色的，绿豆汤变红还能喝吗？

绿豆汤红的原因有很多。绿豆汤变红还是可以喝的。变红的原因有时间长短、水的ph值、铁锅的催化作用、水的冷沸等，可导致绿豆水变红。绿豆汤具有一定的清热解毒消暑功效，因此对人体有一定的好处。