可以红烧和做汤
红烧
原料：
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；
2、将猪尾巴放入开模枣枣水中焯水，捞出沥干水份；旦拆
3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；
4、加入生抽、岩高老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；
5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。
小贴士：
吃猪尾巴可以治疗经常流鼻血，因为我小时候也试过。另外，有一种汤叫“猪尾杜仲汤”，顾名思义，用杜仲（一种药材，药店有售）煲猪尾，其功效是壮阳补肾。另外，我私下里认为，猪尾巴上的肉皮较多，从所周知，肉皮是美容的。
材料
猪尾巴3只，蒜咐卖头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅
做法
1.将蒜头拍过孙辩备用。2.将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用衡凯逗。3.将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。4.将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。
做姿做的时候酱料一定要调饥早配好烂册雀
猪丛纤尾凯芹巴，盯郑毕简单易学
秘制红烧猪尾晶腊液莹剔哪局盯透的秘密原来李和是这样！