老面化开用冷水还是用温水呢

老面化开用冷水还是用温水呢

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怕揉不均匀的亲们，可以用温水化开，倒在面团里揉均匀，闻着面团不酸就可以了

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老面又称发酵面团，是由发酵益生菌组成的。因此，化开老面应该用比并扰室内温度高1~2度的水即可。水温过高会灶型将发酵益生菌烫死。隐蔽猜

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老面有用温水化开好。

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温水吧.

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