九师傅阿胶糕
广西南宁那个药店有卖。
阿胶糕
主料阿胶500g
辅料桂圆干200g 枸杞200g 葡萄干200g 黑败掘芝麻200g 冰糖200g 核桃200g 黄酒750ml
阿胶糕的做法
1.阿胶粉中加入黄酒浸泡，充分搅拌均匀
2.盖上保鲜膜，使阿胶和黄酒充分融合，静置半天左右
3.泡好的阿胶放到锅中小火熬煮，待呈浓稠状后加芹清入磨碎的冰糖，再加入切碎的桂圆肉
4.加入枸杞和切碎的红枣
5.加入提前烘烤熟的核桃仁
6.加入洗净的葡萄干
7.加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀后继续小火熬煮，至翻拌困难时关火
8.倒入容器中压实，放入冰箱冷藏
9.切成小片放入容器中保存，方便食用即可
烹饪技巧桂圆肉较软而且有韧性，不易切开，最好提前切碎察首核
上火的体质要控制量
核桃和黑芝麻要提前烘烤