牛奶鸡蛋并非完美早餐
很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。
科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，其中，碳水化合物是基础，而这一点往往很多人都认识不到。营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构：蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热比应该在12∶28∶60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。
粮谷类食物是碳水化合物的主要来源，谷物早餐也是最适合现代
家庭中各年龄人群的理想营养早餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2%左右。不同的谷物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。
常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在选择早餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养会更充分，结构会更合理。
健康早餐到底该吃什么
俗话说得好：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。健康早餐应当荤素搭配、干稀适当、营养全面。一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，首先早餐食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量肆戚较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。
一般的健康早餐起码要有以下五个要点：
①适当补充水分，避免摄入过多钠盐；
②粗粮、全麦食品镇洞不仅能带来安全的能量，更能呵护胃肠的健康；
③减少生冷的食物，避免边走边吃；
④避免食用过甜、过油的食物；
⑤早餐中及早餐后2小时内，忌饮浓茶和咖啡。
营养专家的营养早餐方案
①鸡蛋挂面+1个桃子+1杯酸奶：这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。
②1份瘦肉炒米粉+1杯牛奶+1根香蕉：这份食谱的优点是营养素供应全面。
③春卷+豆浆+西瓜：这个搭配也能满足能量和营养的需求。
④酸奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如素包、香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
裂旅陵⑤养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
⑥降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病的人。
看是谁吃啊，小孩吃差不多，成人男性就不够，女性的销猜话勉旅首强。
学生（12-18岁）早餐举例：（成人亏镇型可以视适量参考加量）
1.一杯牛奶（约200-250克），馒头100-200克，煮鸡蛋一个，豆腐干25克，生菜100克。
2.一杯牛奶，面包100-200克，果酱15克，火腿肠25克，西红柿一个。
3.一碗红小豆稀饭，花卷100-200克，咸鸭蛋一个，小葱拌豆腐100克 ，香蕉一支。
4.一杯牛奶，芝麻酱花卷100-200克，煎鸡蛋一个，煮花生米拌芹菜100克。
5.豆腐脑一碗，荤（素）包子100-200克，卤豆腐干50克，拌黄瓜100克。
6.西红柿鸡蛋汤面条50克， 芝麻酱小烧饼100-150克，油炸花生米50克，腐乳少许。
7.玉米面粥一碗，豆沙包100-200克，炸鸡蛋一个，卤猪肝25克，拌黄瓜100克。
看是谁吃啊，小孩吃差不多，成人男性就不够，女性的销猜话勉旅首强。 学生(12-18岁)早餐举例:(成人亏镇型可以视适量参考加量) 1.一杯牛奶(约200-250克)，馒头100-200克，煮鸡蛋一个，豆腐干25克，生菜100克。 2.一杯牛奶，面包100-200克，果酱15克，火腿肠25克，西红柿一个。 3.一碗红小豆稀饭，花卷100-200克，咸鸭蛋一个，小葱拌豆腐100克 ，香蕉一支。 4.一杯牛奶，芝麻酱花卷100-200克，煎鸡蛋一个，煮花生米拌芹菜100克。 5.豆腐脑一碗，荤(素)包子100-200克，卤豆腐干50克，拌黄瓜100克。 6.西红柿鸡蛋汤面条50克， 芝麻酱小烧饼100-150克，油炸花生米50克，腐乳少许。 7.玉米面粥一碗，豆沙包100-200克，炸鸡蛋一个，卤猪肝25克，拌黄瓜100克。
最好2个鸡蛋，如果不吃面包之类的。！！